Des chercheurs de l'EPFZ ont percé le secret d'une mousse de bière stable. Les bières belges à triple fermentation présentent la mousse la plus stable. La mousse des bières Lager, à fermentation basse ...
Installé à Thouaré-sur-Loire depuis décembre 2025, Jérôme Toumelin est à la tête de la brasserie Toum’s. Passionné de ...
Des chercheurs de l'EPFZ ont percé le secret d'une mousse de bière stable. Les bières belges à triple fermentation présentent la mousse la plus stable. La mousse des bières Lager, à fermentation basse ...
Les bénéfices pour la santé sont nombreux. En amorçant une forme de « prédigestion », les micro-organismes rendent les ...
Par Gaël BOHNERT, doctorant en géographie et ingénieur en systèmes agricoles et agroalimentaires durables au sud, Université de Haute-Alsace (UHA). Une étude menée en Alsace montre que le changement ...
Some results have been hidden because they may be inaccessible to you
Show inaccessible results